일반기술

초산균의 세포질막의 효소계를 이용한 포름알데히드의 제거 방법

초산균의 세포질막에는, 포름알데히드 산화계와 기산산화계가 존재하고 있다. 포름알데히드 산화계는, 포름알데히드 탈수소산소와 호흡사슬로부터 되어 있어 산소 존재하에서 포름알데히드를 산화하여 기산을 생성한다. 또한 기산 산화계는 기산탈수 효소와 호흡사슬로부터 되어, 기산을 산화해 탄산 가스와 물을 생성한다. 본 발명은 이러한 두 개의 산화계의 기능에 의해, 포름알데히드(유해 물질)가 최종적으로 탄산 가스와 물(무해 물질)이 되는 것을 이용한 신규 포름알데히드의 제거 방법이다.포름알데히드의 인체에의 위험성은, 1 ppm정도의 희박한 가스조차 호흡기 등의 점막을 자극하여 호흡 곤란에 빠질 가능성이 있다고 지적되고 있다. 또, 동물 실험에 있어서는 발암성, 기형성이 있다는 것이 미국에서 보고되고 있다. 이 때문에, 일본에서는 후생노동성에 의해 독극물로 지정되어 실내 농도가 규제되고 있다. 이에 본 발명은 옛부터 식초 제조에 이용되고 있던 초산균 효소를 이용하여 신규 포름알데히드의 제거할 수 있게 하였다. 본 기술의 특징으로는 포름알데히드 산화계와 기산산화계는, 초산균의 세포질막에 존재하고 있기 때문에, 균체보다 세포질막화분(細胞質膜畵分)을 조제하여 사용할 수가 있다. 또한, 초산균의 균체 자신을 사용함으로써 포름알데히드를 탄산 가스와 물로서 제거할 수 있으므로 친환경적이다.