일반기술

초고압을 이용한 전수가수분해 방법

염산, 황산,온산살등 산처리 전분을 100-1000MPs의 압력으로 상온에서 처리하여 전분을 가수분해 시키고 초고압처리로 생성된 전분가수분해 생성물의 물리화학적 특성을 분석....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................기존의 열처리를 통하여 전분을 호화시킨후 전분을 가수분해하는 방법을 배제한 신개념의 초고압을 이용한 비가열 전분가수분해 방법의 개발및 초고압처리로 생성된 전분가수분해 생성물의 특성을 분석하여 전세계적으로 시도되지 않은 새로운 신기술 개발....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................