일반기술

약품개발에 사용되는 인지질과 β-Carotene의 미생물학적인 방법을 통한 생산 기술의 개발

오랜 기간 동안 연구가들은 생지질의 이용과 산업적인 생산에 대해 많은 관심을 기울여 왔다. 지질 중에서 식물성 기름이 특별한 주목을 받아 왔다. 그 이유는, 식물성 기름의 높은 생물학적 활성과 식품으로서의 가치 때문이다. 그리고 필수 아미노산, 인지질, 토코페롤, 스테롤등이 식물성 기름 속에 포함되어 있기 때문이다.의학적 제품의 제조에는 eicosanic acid를 비롯한 다불포화 지방산이 많이 필요하다. 불포화 지방산은 생체내에서 중요한 기능을 수행한다. 그 중에서 essential eicosopolyenic acids는 세포막의 구성 성분을 이룬다. 또한 많은 생물학적 활성 물질(prostaglandin등)의 전구물질이 된다. 그리고 불포화 지방산은 liposome형성시의 구성 성분이 되는데, 이 liposome은 많은 약물등을 이동시키는데 중요한 역할을 담당한다. 따라서, 이러한 필수 지방산과 인지질을 포함하고 있는 원료를 찾는 일이 중요해졌다. 위에서 언급한, 식물성 기름을 통해서 이 문제를 해결해 왔으나, 식물성 기름은 그 생산량이 부족한 것이 현실이다.현재, 식물성 기름을 대체할 수 있는 미생물학적 방법이 검토되고 있다. 예를 들면, mycelium fungi를 이용하는 방법이다. mycelium fungi는 그 특성에 있어서 식물성 기름과 유사한 제품을 생산하는데 이용될 수 있다. 본 연구의 목적은 인지질과 β-Carotene, 그리고 생물학적 활성 물질의 생산에 미생물학적인 방법을 이용하고자 하는데 있다.우리는 lecitin과 β-carotene 함유 지질을 생산할 수 있는 미생물학적 합성 기술을 개발할 것이다. 이 기술은 의약품과 화장품, 그리고 수의제품등에 적용될 수 있을 것이다.