일반기술

DHA클로렐라 생산기술

최근 건강식품원료로 각광받고 있는 클로렐라에 DHA를 강화하는 기술로서 현재, 탱크배양으로 생산되는 클로렐라는 오메가-3 지방산인EPA 나 DHA가 전혀 포함되어 있지 않기 때문에 클로레라 세포내에 EPA/DHA를 Microencapsulation 시킴으로서 클로렐라와 DHA를 함께 섭취할수있도록한 기능성 클로렐라의 발효 제조기술임.클로렐라는 완전식품이라고하지만 상대적으로 필수지방산이 부족하므로 EPA/DHA등 고도불포화 지방산을 인위적으로 강화되어야 할 필요가 있슴.클로렐라와 DHA분말을 단순히 혼합(지방의 산패, 냄새)한 것이 아니라클로렐라의 생산과정에 DHA가 세포내에 전달되도록하여 클로렐라의구성지방(TG, 인지질, 당지질)으로 전환시킴으로서 클로렐라 완제품에서DHA의 냄새문제, 산화안정성 및 인체흡수성을 개선하였슴.본 기술과 관련 국내특허 2건 출원완료하였으며 국내관심업체와기술이전 협의가능함. 일본제품(수입가:8만/kg)에 비해 가격적인 면에서나 품질(냄새) 면에서 앞선 기술임.