일반기술

필수 지방산 생산 효소 (delta-12-desaturase) 발현

delta-12-desaturase는 필수 지방산 중 linoleic acid를 생산하는 과정에서 필요한 매우 중요한 효소이다. 그러나 사람은 이 효소를 생산할 수 없으므로, 이러한 필수 지방산은 음식물 등을 통해 직접 섭취한다. 필수 지방산 생산 효소 (delta-12-desaturase) 발현 기술은 현재까지 필수 지방산을 생산하기 위해 많은 생물체들(올리브유, 달맞이꽃, 지치 등)이 사용되었으나, 남극지방에 서식하는 식물성 플랑크톤에서 이를 추출하여 배양 조건에 구애 받지 않고 이를 대량 생산하는 것이다.필수 지방산 생산 효소 (delta-12-desaturase) 발현 기술의 특징은 현재 개발된 대부분의 기술이 가지고 있는 배양 조건 특히, 적합한 온도를 요구하여 이를 대량화 하거나, 또는 산업화하는데 많은 부대비용을 요구하고 있으나, 기존의 문제점을 보완한 것으로 유용 미생물인 남극에 서식하는 Fragilariopsis cylindrus은 cold-adation을 가진 8개의 핵산을 이용하여 유전 발현 및 현재 국내에서 보유하고 있는 분자 유전적 기술을 통해 균주의 확보 등 산업적 효과를 극대화 할 수 있는 기술 정보이다.