일반기술

제올라이트를 주재로 한 맥주의 정제 및 거품유지용 세라믹 볼과 그 제조방법

본 발명은 제올라이트(Zeolite, 불석)를 주재로 한 맥주의 정제 및 거품유지용 세라믹 볼과 그 제조방법에 관한 것으로서, 맥주에 투입할 경우 장시간 맥주의 거품을 유지시키고 동시에 맥주속의 자극성 물질을 흡착하여 부드럽고 성상이 좋은 맥주를 제공할 수 있도록 한 것이다. 본 발명은 중량비로 제올라이트의 분말 80~90%에 벤토나이트, 고령토, 일라이트, 점토 중 어느 하나 또는 이들 중 2개 이상을 동일비율로 혼합한 분말상의 첨가제 10~20%를 물로 혼합 반죽하여 직경이 0.5-2㎝의 구상으로 형성하고 이를 500-900℃의 온도에서 소성하여 세라믹 볼을 제공하여 맥주를 마실 때 컵 등에 넣어 둠으로써, 기포를 발생시켜 흰 거품을 장시간 유지시키며, 맥주의 맛을 부드럽게 하고, 건강에도 좋은 맥주로 변하게 한 것이다.본 발명자는 맥주를 컵에 부어서 마시는 과정에서 거품의 소멸로 인해 맥주의 맛이 저감되는 문제점을 인체에 무해한 미립질 광물인 제올라이트를 주제로 한 세라믹 볼로 해결코자 함에 발명의 기술적 과제를 두고 본 발명은 완성한 것이다. 즉, 본 발명에서는 미세 공극을 가진 미립질 광물로서 이온교환성, 분자체작용, 흡착성, 촉매성 등의 많은 특성을 가지고 있는 미립질 광물인 제올라이트에 첨가재로서 벤토나이트, 고령토, 일라이트, 기타 점토 등을 소량 혼합하여 소성시켜 만든 세라믹 볼(또는 펠렛) 및 그 제조방법을 제공함으로서, 맥주에 투입할 시 맥주와 반응하여 활발하게 기포를 배출하게 되어 거품이 유지되며, 맥주내의 자극성 물질을 흡착하며 동시에 제올라이트내의 미네랄 성분이 용출되어 맥주의 맛이 부드럽게 변하게 되도록 한 것이다.