일반기술

체중 감량 및 지질 저하 효과를 갖는 다시마 첨가 배추김치

본 발명은 체중 감량 및 지질 저하 효과가 있으면서, 맛, 향미, 질감 등의 기호도가 우수한 기능성 김치에 관한 것이다. 배추, 다시마, 무 및 당근을 주성분으로 하고, 여기에 고춧가루, 마늘, 생강, 양념베이스, 젓갈류 등을 부성분으로 첨가하여 제조되는 김치에 있어서, 상기 주성분은 주성분만의 전체 중량에 대해 배추 60~80중량%, 다시마 10~20중량%, 무 5~20중량%, 당근 3~10중량%로 조성되는 것을 특징으로 하는 본 발명의 비만예방용 다시마 첨가 배추김치는 체중 감량 및 지질 저하라는 뛰어난 효과를 발휘한다.본 발명은 체중 감량 및 지질 저하 효과가 있으면서, 맛, 향미, 질감 등의 기호도가 우수한 기능성 김치에 관한 것이다. 배추, 다시마, 무 및 당근을 주성분으로 하고, 여기에 고춧가루, 마늘, 생강, 양념베이스, 젓갈류 등을 부성분으로 첨가하여 제조되는 김치에 있어서, 상기 주성분은 주성분만의 전체 중량에 대해 배추 60~80중량%, 다시마 10~20중량%, 무 5~20중량%, 당근 3~10중량%로 조성되는 것을 특징으로 하는 본 발명의 비만예방용 다시마 첨가 배추김치는 체중 감량 및 지질 저하라는 뛰어난 효과를 발휘한다. 이에 본 발명에서는 식이 섬유가 풍부해 비만 억제 효과를 가지는 생 다시마를 주성분으로 첨가하여 비만을 예방을 할 수 있는 다시마 첨가 배추김치를 제조하는 것을 그 목적으로 한다.