일반기술

화분의 세포벽 파쇄기술개발

본 기술은 비열처리 공정을 응용하여 화분의 세포벽 파괴공정과 살균공정을 동시에 할 수 있는 방법을 개발하여 공정의 단순화를 이룬다. 또한, 공정의 최적화를 통하여 화분의 세포벽 파쇄 정도를 90% 이상 올리어 소화력 향상을 도모하며 영양소 파괴 및 건강기능적 가치저하를 극소화하여 수입제품보다 우위의 품질을 확보하여 산업화하는데 있다High impact planetary mill로 200rpm 조건에서 3 - 12분간 작동시키면서 화분의 세포벽을 100%파쇄 하였다.본 기술은 비열처리 공정을 응용하여 화분의 세포벽 파괴공정과 살균공정을 동시에 할 수 있는 방법을 개발하여 공정의 단순화를 이룬다. 또한, 공정의 최적화를 통하여 화분의 세포벽 파쇄 정도를 90% 이상 올리어 소화력 향상을 도모하며 영양소 파괴 및 건강기능적 가치저하를 극소화하여 수입제품보다 우위의 품질을 확보하여 산업화하는데 있다High impact planetary mill로 200rpm 조건에서 3 - 12분간 작동시키면서 화분의 세포벽을 100%파쇄 하였다.