일반기술

순수 고체발효에 의한 홍국(紅麴)의 대량생산 기술

* 본 기술의 원리 및 기술명 본 기술은 순수 고체발효(100% solid-state fermentation) 원리를 이용하여 곡물을 진균류 미생물로 대량발효하는 것에 관한 기술로서, 보다 상세하게는 홍국(red yeast rice)의 톤(ton)단위 대량생산에 관한 것이다.* 본 기술의 적용제품, 경쟁 제품본 기술을 포함한 기술군은 현재 주로 한국 식품의약품안전청(KFDA)에서 건강기능식품(37호)으로 신설 고시(제2005-25호)한 홍국(紅麴)의 대량생산 등의 분야에 응용되어 제품화 되고 있으며, 현재까지 한국 식약청(KFDA)에서 허가한 홍국 제조업체는 국내외에서 (주)바이오팜(www.choldown.com)이 유일하다.* 본 기술의 중요성, 배경지식, 독창성본 기술은 전세계 처음으로 한국 식약청(KFDA)이 건강기능식품 공전에 2005. 5. 26 고시 등재한 홍국의 제조기준이며, 홍국은 기능성과 안전성이 과학적으로 입증되어 아무런 부작용 없이 고지혈증 치료제인 스타틴약물(statin drug, 전세계 매출 1~2위의 전문의약품)을 대체할 수 있는 건강기능식품(HDS>Health Dietary Supplement) 등의 이유로 그 중요성이 증가하고 있다.* 본 기술의 구성본 기술은 하드웨어(H/W, Hard Ware)와 소프트웨어(S/W, Soft Ware)로 그 구성이 이루어지는 바, 각 구성에 대한 내용은 다음과 같다. - 첫째, 당사가 자체 개발하여 실용신안 등록한 6톤급 순수 고체발효 설비(H/W) - 둘째, 당사가 자체 개발하여 발명특허 등록한 진균류 순수 고체발효 기술(S/W) - 셋째, 한국 식약청(KFDA)이 고시한 제조기준에 적합한 홍국을 톤단위로 대량생산* 본 기술의 중요성, 배경지식, 독창성 (위의 기술개요에 있는 부분 중복하여 언급)본 기술은 전세계 처음으로 한국 식약청(KFDA)이 건강기능식품 공전에 2005. 5. 26 고시 등재한 홍국의 제조기준이며, 홍국은 기능성과 안전성이 과학적으로 입증되어 아무런 부작용 없이 고지혈증 치료제인 스타틴약물(statin drug, 전세계 매출 1~2위의 전문의약품)을 대체할 수 있는 건강기능식품(HDS>Health Dietary Supplement) 등의 이유로 그 중요성이 증가하고 있다.* 본 기술의 특징 및 장점 : 기술적 우수성, 원가절감, 생산효율 증가 등본 기술이 위 응용분야의 기존 기술보다 뛰어난 장점 및 특징은 다음과 같다. - 첫째, 한국 식약청(KFDA)에서 고시한 건강기능식품으로서 홍국의 제조기준에 적합하고 - 둘째, 장기간 오염을 방지한 순수 고체발효 기술에 의한 톤단위 대량생산이 가능하고 - 셋째, 부작용이 없는 스타틴약물 대용 천연물인 홍국의 생산이 가능한 국내외 유일 기술