일반기술

고체 꿀 가공 방법

본 발명은 액상의 꿀을 말려 설탕처럼 가공하여 고체 상태로 만드는 가공 방법에 관한 것이다. 본 발명은 특히, 액상의 꿀에 물을 첨가하여 농도가 진한 꿀을 묽게 희석한 후 다양한 크기와 모양의 고체 꿀 입자를 만들 수 있도록 희석된 꿀 용액을 준비한 형상의 용기에 담고 열을 가하여 물을 증발시켜 잔류되는 고체 꿀을 만드는 건조 수단을 포함하는 것을 특징으로 하는 고체 꿀 가공 방법을 포함한다. 본 발명은 또한, 액상의 꿀에 열을 가하여 건조시키는 과정에서 고체 꿀 입자를 잘게 만들기 위해 건조 과정에서 초음파를 이용하여 분쇄하거나 또는 경화 제와 같은 화학 물질을 혼합하여 건조되는 과정에서 고체 입자를 잘게 만드는 형상 수단을 포함하는 것을 특징으로 하는 고체 꿀 가공 방법을 함께 포함한다. 본 발명은 휴대하기가 불편하였던 액상의 꿀을 고체 상태로 만듦으로서 휴대하기가 간편하고 장기간 보관이 가능하여 인스턴트 식품으로 사용 가능하도록 한다.액상의 꿀을 주입하는 주입 수단; 액상의 꿀을 건조시키는 건조 수단; 건조 수단 과정에서 고체 꿀 입자의 크기와 모양을 조절하는 형상 수단; 건조된 고체를 수집하는 수집 수단; 꿀을 말려 고체 상태로 만드는 가공 공정에 있어서 상기의 입력 수단을 통해 액상의 꿀을 주입하면 원하는 크기와 모양의 고체 꿀 입자를 만들기 위해 꿀 용액을 형상 용기들에 담는 상기의 형상 수단, 액상의 꿀이 담긴 용기에 열을 가하여 건조시켜 잔류되는 고체 꿀을 만드는 상기의 건조 수단, 건조된 고체 꿀을 모으고 포장하는 상기의 수집 수단들을 포함하는 것을 특징으로 하는 고체 꿀 가공 방법.