일반기술

오이절임 용기

*원리 및 구성밑반찬으로 이용되는 오이지를 손쉽게 담글 수 있도록 기능성 압축뚜껑을 설치하여 숙성기간동안 압축의 조절이 가능하도록 한 직사각형 오이지 통과 관련된 기술로, 장치는 손잡이, 기능성 압축뚜껑, 걸치대 등으로 이루어져 있다*개발배경기존에는 항아리나 플라스틱 용기에 소금물을 채우고 오이를 담근 후 위에 돌을 올려서 오이지를 담그었다. 그러나 대부분 불균형한 형태인 누름돌의 틈새로 오이가 빠져나와 노출된 부분이 물러지게 되어 먹지 못하게 되는 경우가 있었다. 이러한 기존의 오이지를 담그는 일반적인 방식은 숙성기간동안 냄새가 많이 나고 오이를 누르기 위한 별도의 무거운 돌 등이 필요하였으므로, 보다 위생적이고 편리한 장치가 필요하게 되었다.*중요성 및 독창성직사각형 통의 외측 좌우측면 상단 위치에 형성된 손잡이 홈에 손잡이가 상하로 움직일 수 있도록 설치되고, 외측 사면 중간 위치에 롱 고무밴드로 고정하기 위한 일명 걸치대가 길게 돌출 형성된다. 상측 투입구에는 개폐수단이 설치된 기능성 압축뚜껑의 상면부 중심에 축 가이드가 돌출 형성됨에 따라 압축판의 수직압축이 형성되며, 앞축판 상면부의 누름수단을 이용하여 압축의 조절이 가능하다.*적용제품본 장치의 기능성 압축뚜껑에는 손바닥 누름원판이 있어서, 손바닥으로 누르는 힘에 따라서 아래방향으로 수직압축이 이뤄지는 동시에 압축판이 오이 전체를 누르기 때문에 편리하고 위생적인 오이지를 만들 수 있으며, 본 기술은 기능성 오이지통은 물론 각종 발효 식품의 숙성 및 보관 용기로서 광범위하게 응용될 수 있는 기술이다.*특징 및 장점- 길쭉한 오이를 바르게 담아 자체적으로 오이를 압축하여 편리하다.- 압축 기능을 갖춘 압축뚜껑은 오이를 압축하는 힘의 조절도 가능하다.- 균형적인 압축이 이뤄지기 때문에 물러져서 버리게 되는 오이지의 양이 줄어든다.- 별도의 누름돌을 준비할 필요없이 보다 용이하게 오이지를 담글 수 있다.- 위생적으로 반찬을 만들 수 있다.