일반기술

실크를 이용하여 제조한 실크 펩타이드와 피브로인 분말물질 및 그 제조방법

본 발명은 부잠사 및 폐견을 이용하여 정선 및 세척과정을 거쳐 세리신을 제거하는 정련을 실시해서 얻어진 피브로인을 주원료로 하여 저분자량의 실크 펩타이드와 고분자량의 수(水) 불용성 피브로인 분말을 제조하는 방법에 관한 것으로, 정련된 실크를 수산화칼슘 또는 수산화바륨으로 알칼리 가수분해한 후 여과한 다음, 여과물은 수세하여 건조시키고, 여과액은 용액 중의 알칼리를 침전시켜 여과하여 제거하고, 여과액을 농축, 건조하는 것을 특징으로 한다.본 발명의 제조방법에 의해 제조된 실크 펩타이드는 식품용으로 사용가능하며, 고분자량의 수(水) 불용성 피브로인 분말은 산업용으로 사용될 수 있다.제 4 공정(고분자량 수(水) 불용성 피브로인 분말 제조 공정)상기 제 3 공정에서 분리된 침전물에 충분한 양의 물을 넣고 알칼리가 더 이상 용출되지 않을 때까지 여과 분리 공정을 반복한다. 이렇게 하여 얻은 고형물을 건조, 분쇄하여 고분자량 수불용성 실크 분말 물질 1 을 얻게된다.제 5 공정(고분자량 수(水) 불용성 피브로인의 가수분해 공정)상기 제 3 공정에서 분리된 침전물에 포함되어 있는 수(水) 불용성 피브로인을 다시 3공정과 같은 조건에서 가수분해하여 저분자량 실크 펩타이드 용액을 얻는다.제 6 공정(실크 펩타이드 용액에서의 알칼리 제거 공정)상기 제 3 공정 및 제 4 공정에서 분리된 실크 펩타이드 용액에, 용해되어 있는 알칼리를 제거하기 위하여, 사용된 알칼리와 난용성 염을 생성할 수 있는 화학약품(예를 들면 황산, 옥살산, 액화 이산화탄소, 드라이 아이스, 중탄산암모늄)을 용해된 알칼리의 당량 만큼 첨가하여 열을 가한 후 방치하면 칼슘염 또는 바륨염으로 침전물이 침전된다. 이때 침전물을 여과 분리하여 알칼리가 제거된 실크 펩타이드 수용액을 얻어낸다. 침전시켜 제거하는 방법 외에 구연산으로 중화하여 구연산 염 형태로 그대로 남겨 두어도 무방하다.제 7 공정(실크 펩타이드 용액의 농축 공정)제 6 공정에서 회수되는 실크 펩타이드 수용액을 40∼70℃의 온도에서 진공 농축하거나 한외여과막을 이용하여 농도가 10∼40%가 되도록 농축을 시킨다.제 8 공정(색소물질의 제거 공정)제 7 공정에서 얻어진 농축된 실크 펩타이드 수용액을 이온교환수지를 통과시키거나, 분말 활성탄이나 과산화수소 처리를 통하여 무색의 실크 펩타이드 수용액을 얻는다.제 9 공정(건조 및 분해 공정)상기 공정으로 농축된 무색의 실크 펩타이드 수용액을 건조와 분쇄과정을 거쳐 최종의 미립 상태의 트리펩타이드(tri-peptide) 이하의 물질 2를 얻게 되는 것이다.이상과 같은 제조공정을 통해 본 발명에서 목적으로 하는 저분자량 실크 펩타이드 물질 2와 고분자량 수(水) 불용성피브로인 분말 물질 1을 얻게되는 것이다.