일반기술

문주란 유래의 신규 프로테아제

*원리 및 구성문주란을 기본으로 만들어진 신규 프로테아제로, 저온과 고온에서 단백질 분해활성을 나타내며, 넓은 범위의 pH에서 안정적이다. 제주도에 자생하는 난의 일종인 문주란은 고활성의 단백질 분해효소가 들어 있어서, 실온에서 최적 활성을 나타내는 것은 물론 70℃의 고온에서도 활성을 나타내며, pH 5.5~11에서 80% 이상의 효소활성을 나타내고, pH 4에서 50% 이상의 활성을 나타내며, pH 12에서 70% 이상의 활성을 나타낸다. *개발배경환경 친화적으로 세탁물의 오염을 제거하고자 화장품용 또는 세탁용 세제의 계면활성제나 표백제외에 천연 효소를 사용하였으나 대부분의 천연효소는 한정된 조건에서만 안정성과 활성을 나타내기 때문에 세탁 시의 수온변화와 계면활성제 등에 의한 단백질 변성이 일어나는 일상적인 조건에서 활성을 유지하는 효소를 개발하게 되었다. *중요성 및 독창성기존의 미생물 등을 이용한 프로테아제를 생산하는 방식과는 차별화된 아열대성 식물인 문주란을 이용한 프로테아제를 사용할 경우, 문주란은 천연물질의 추출물이기 때문에 환경 친화적으로 사용가능하며, 소비자의 측면에서도 높은 호기심을 유발하므로 기존의 프로테아제에 비하여 큰 장점이 있다.*적용제품본 기술의 문주란을 기본으로 만들어진 신규 프로테아제는 저온과 고온에서 단백질 분해활성을 나타내며, 넓은 범위의 pH에서 안정적이므로 세제, 화장품 등 일상에서 사용하는 제품들의 중요한 원료로 사용할 수 있다.*특징 및 장점- 천연물질의 추출물로 사용 후의 폐기물에 대한 염려없이 환경 친화적으로 사용할 수 있다.- 저온과 고온에서 단백질 분해활성을 나타낸다.- 넓은 범위의 pH에서 안정적이다.- 일상적인 환경조건에서도 활성을 유지하기 때문에 생활 용품의 원료로 사용이 가능하다.