일반기술

동충하초로 부터 생산되는 적색색소 및 그 제조방법

본 발명은 동충하초로부터 생산되는 적색색소 및 그 제조방법에 관한 것으로, 본 발명은 이나큐럼 에이지(INOCULUM AGE) 3일, 온도 25℃, 초기 PH 6.0, 탄소원으로서 가용성 녹말 1.5%(W/V), 질소원으로서 육류 펩톤 1.5%(W/V)을 조건으로 배양되는 동충하초로부터 생산되는 적색색소 및 그 제조방법에 관한 것으로 음식물, 화장품, 약품제조에 사용될 수 있는 안정성이 우수한 뛰어난 효과가 있다. 색소의 제조방법은 기술특징에 기재하였다.PH 3.0으로 조절한 동충하초 종균 배양 여과액(1ℓ)을 에틸아세테이트(1ℓ)로 추출하고, 상기 에틸아세테이트 추출물을 50℃ 진공상태에서 증발시킨 후 그 건조물을 증류수(200 ㎖)에 용해시켜 와트맨(WHATMAN) 여과지로 여과하고, 상기 여과물을 50℃에서 건조하여 무수에탄올 200 ㎖로 용해시켜 여과하여, 상기 적색 색소를 포함하는 여과액을 클로로포름/N-헵탄(1:2, V/V) 600㎖를 첨가하여 결정화시켜 50℃에서 건조시키는 것을 특징으로 하는 동충하초로부터 생산되는 적색색소 제조방법.