일반기술

휘발성 향기성분의 농축을 위한 투과증발장치 및 이를 이용한 농축방법

본 발명은 휘발성 향기성분의 농축을 위한 투과증발장치 및 이를 이용한 농축방법에 관한 것으로, 가공시 다량 손실되는 휘발성 향기성분의 효율적인 분리 및 농축을 위하여 소수성 막인 폴리디메틸실록산 1060, 폴리디메틸실록산 1070 및 DS-7 막을 장착한 투과증발장치를 설계 및 제작하고, 이를 이용한 휘발성 향기성분의 투과증발 공정 효율을 조사하기 위하여 총 투과액, 투과플럭스, 총 성분 투과액 및 전 생산성을 측정하고 그 최적 조건을 탐색함으로써 복숭아 음료의 가공시 다량 손실되는 휘발성 향기성분을 낮은 비용으로 효율적으로 분리 및 회수하여 휘발성 향기성분 농축액을 제조할 수 있는 투과증발장치 및 그 농축방법을 제공하는 뛰어난 효과가 있다.본 발명은 복숭아 음료의 관능을 높이는 휘발성 향기성분을 효율적으로 분리 및 농축하기 위하여 폴리디메틸실록산 1060, 폴리디메틸실록산 1070 및 DS-7 막을 장착한 투과증발장치를 설계 및 제조하고 이를 이용하여 휘발성 향기성분을 분리 및 농축하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 목적은 휘발성 향기성분을 분리 및 농축하기 위하여 폴리디메틸실록산 1060(PDMS 1060), 폴리디메틸실록산 1070(PDMS 1070) 및 데살리네이션-7(DS-7) 막을 장착한 투과증발장치를 제공하고 상기 투과증발장치를 이용하여 복숭아의 향기성분들을 분리 및 농축하는 방법 및 공급액의 온도, 공급액 중 복숭아 향기성분의 농도 및 PV 모듈 하부 압력 등의 최적의 조건을 제공하는데 있다.