일반기술

감귤박을 이용한 사료첨가제 및 그의 제조방법

감귤박을 이용한 사료첨가제의 제조방법으로서 감귤박, 감귤박 추출액에 바실러스 속 균주를 접종하여 배양한 배양액을 함유하는 사료첨가제이다. 농업기술의 발전에 의해 감귤 등의 생산량이 증대되고 가격형성과 수요공급의 불균형으로 감귤의 이용성 증대가 산업적으로 필요하게 되었다. 감귤쥬스 등의 생산 증가에 수반하여 부산물 또는 폐기물로 감귤 착즙 후의 나머지 감귤박은 잘 부패되지 않아 심각한 환경요인이 되고 있다. 감귤박에는 정유와 다종의 플라보노이드, 알칼로이드, 비타민 등이 함유되어 있고 향긋한 냄새로 가축이 사료를 더 많이 섭취할 수 있도록 유도한다. 감귤박을 효과적으로 처리하는 다각적 연구로 분쇄하여 발효시키거나, 건조시켜 사료나 비료, 퇴비로 만드는 방법, 감귤박 발효사료 생산장치 등이 연구되고 있다. 감귤파괴를 착즙하여 분리한 착즙액에 공지균인 Bacillus utilis, Kluyveromyces lactis, Saccharomyces cerevisiae 등의 효모균을 배양시켜 배양물을 얻은 다음, 배양물을 그대로 분리된 착즙박에 참가시키고 혼합물을 건조시키는 감귤과피를 이용한 사료 제조방법의 특허는 막대한 설비로 고비용을 필요로 하고 부대장치가 필요하고 공정이 복잡하여 활용가치가 떨어지는 문제점이 있고 항균효과도 없다. 또 감귤착즙액 또는 착즙 농축액을 유산균, 효모균, 광합성세균 등의 혐기성 세균으로 발효시킨 양식어류용 사료에 관한 특허는 착즙액 자체를 사료첨가제로 이용하므로 감귤박을 재활용하지 못하며 항균효과도 적은 것으로 나타났다. 본 개발자는 바실러스 속 균주로 Bacillus licheniformis, B. subtilis, B. coagulance로 구성된 군에서 선택하고, 균주의 종균 배양액을 감귤박 또는 감귤박 추출액 100에 대해 10-20중량부로 첨가하며, 제조된 사료첨가제는 기존 ampicillin을 제외한 항생제에 비해 우수한 항균활성을 나타내어 사료첨가제로서 응용할 수 있음을 확인하였다. 따라서 감귤박 또는 감귤박 추출액에 바실러스 속 박테리아를 접종하여 배양한 배양액을 함유하는 사료첨가제로 제조하고, 가축의 사료 이용율 및 증체율을 증가시킬 뿐 아니라, 특유의 항균효과를 나타내어 병에 대한 저항력을 향상시킴을 확인함으로써 사료첨가제로 개발하게 되었다. 폐기 처리하는 감귤박을 이용하여 감귤박 추출액을 수득하고, 여기서 수득한 추출액에 바실러스 속 박테리아를 접종하여 배양한 배양액을 수득하고 건조하여 분말로 제조하는 단계로 사료첨가제를 생산하는 방법을 확보한 것이다. 바실러스 속 균주로 Bacillus licheniformis 이 우수하며, 균주의 종균 배양액을 감귤박 또는 감귤박 추출액 100에 대해 10-20중량부로 첨가한다. 생산된 항균 사료첨가제는 최종 배합사료에 10-20%를 첨가하여 제품화한다.감귤박의 유효물질과 풍미를 그대로 간직하며 항균력이 높아 가축의 장내에 서식하는 유해세균의 증식을 저지하는 정장효과를 기대할 수 있다. 또 감귤박을 재활용할 수 있을 뿐 아니라 가축의 사료 이용율, 증체율 및 병에 대한 저항력이 향상되는 효과를 나타내며, 가축내의 장내 유효균을 증가시킬 수 있다.국내 사료 시장의 규모는 한국사료협회에 의하면 약4조3천억원으로 추정되며 최근 4년간 사료 생산량은 계속 증가하여 15,000천톤 이상을 생산하고, 특히 99년 배합사료 생산의 26.3%를 점유하는 양계용 사료는 4천톤을 생산하였다. 사료용 생균제를 포함한 여러 제품들이 300여개의 업계에서 생산되고, 연간 16억원이상이 소비되며, 항생제를 대체할 천연항균제로서 시장규모를 크게 확대시킬 것으로 예상된다.폐기 처리되는 감귤박을 재활용하며, 사용되는 바실러스 리케니포미스 균주는 용이하게 구입할 수 있으므로 원료 확보에 큰 어려움은 없을 것이며, 배양에 의한 기존시설을 이용하여 생산이 가능하다. 본 기술은 미생물균주를 배양하여 생산하는 기업에서 적용하는 것이 바람직하며, 어려움이 없을 것으로 판단된다. 기존 사료첨가제가 이미 제품화되고 있으므로 양돈용 등 축우용 등 배합사료분야에서 가격 및 제품의 우수성 등 차별화전략으로 경쟁할 수 있을 것으로 예상된다.