일반기술

유산균을 함유하는 미세과립 및 그의 제조 방법

원리 및 구성본 기술은 유산균을 함유하는 미세과립 및 그의 제조 방법에 관한 것이다.본 기술에 쓰인 스크류 펌프는 회전축의 주위에 나사홈을 깎고 이것에 끼워지는 원통내에서 축을 돌리는 펌프를 의미하며, 스크류 펌핑 시스템은 고점도의 유체를 혼합하고 이송하는데 매우 효율적일 뿐 아니라, 원료의 이송과 혼합을 무리 없이 수행함에 있어 일정한 압력을 유지할 수 있다. 또한 제작과 운전이 간편하여 저비용으로 비드의 연속적인 대량 생산을 기대할 수 있다. 따라서 미세과립 내 유산균의 생존율을 높이면서, 기존의 미세과립 제조 방법에서의 제조 공정의 복잡함 등을 개선하여 대량 생산할 수 있는 방법을 연구한 결과, 알긴산과 같은 첨가물을 넣어 유산균의 생존율이 증진된 미세과립을 스크류 펌프 시스템으로 미세과립을 용이하게 대량 생산할 수 있도록 하였다.특징 및 장점1) 미세과립은 유산균 외에 세포 포집용 고분자 및 세포 포집용 첨가물이 균일하게 혼합된 형태이며, 스크류 펌핑 시스템을 이용하여 대량 생산이 가능한 장점2) 유산균을 함유하는 미세과립은 생체 내에서 높은 유산균 생존율을 유지할 수 있는 장점3) 미세과립의 제조 방법은 스크류 펌핑 시스템으로 유산균의 생존율이 높은 미세과립의 대량 생산을 가능하게 하는 장점효과1) 세포를 고정화시킴으로써 균체의 활성을 저해하는 물질로부터 균체를 보호하는 효과2) 외부 환경물질의 독성을 감소시키는 효과3) 고정화된 내부 물질을 외부의 물리적 충격으로부터 보호하는 효과4) 물질의 표면성질을 변화시켜줄 뿐만 아니라 물질의 해리(1개의 분자가 그 성분의 원자 ·원자단(原子團), 또는 보다 작은 분자 등으로 분해하고, 또 그 분해가 가역적(可逆的)으로 일어나는 현상)를 조절할 수 있는 효과