일반기술

공역 리놀레인산 유도체 및 그의 합성방법

본 발명은 고기능성 물질인 공역 리놀레인산(conjugated linoleic acid, CLA)의 유도체 및 그의 합성 방법에 관한 것으로, 본 발명에 따른 CLA의 트리글리세리드 유도체, 아스코르브산 유도체, D-글루코스 유도체, 시클로덱스트린 미세캡슐, 인지질 유도체 및 CLA 함유 동, 식물성 유지들은 CLA 자체의 기능성에 부가된 관능기의 기능성이 결합되어 더욱 기능성이 높은 물질을 제공할 수 있을 뿐 아니라, CLA 말단의 카르복실기에서 오는 독성을 줄이게 되므로, 식품 첨가제로서의 CLA의 효용성을 높일 수 있다.글리세롤의 히드록실기와 공역 리놀레인산(conjugated linoleic acid, CLA) 말단의 카르복실기가 에스테르 결합을 형성한 공역 리놀레인산의 트리글리세리드 유도체를 합성하는 방법에 있어서,공역 리놀레인산 클로라이드(CLA-Cl) 3 중량부에 글리세롤 0.2∼0.5 중량부와 피리딘 0.5∼1.5 중량부를 첨가하고 상온에서 8∼15 시간 반응시킨 후, CLA의 트리글리세리드 유도체를 추출 및 분리하는 단계를 포함하는 것을 특징으로하는 CLA의 트리글리세리드 유도체의 화학적 합성 방법.글리세롤의 히드록실기와 공역 리놀레인산(conjugated linoleic acid, CLA) 말단의 카르복실기가 에스테르 결합을 형성한 공역 리놀레인산의 트리글리세리드 유도체를 합성하는 방법에 있어서,글리세롤 3 중량부, CLA 1 중량부, 증류수와 이소옥탄의 1:1 부피비 혼합 용매 0.03∼0.3 중량부 및 리포자임 0.15∼0.9 중량부를 혼합하여 질소 분위기 중에서 50 ℃, 250 rpm의 조건으로 1∼10 시간 동안 반응시킨 후, CLA의 트리글리세리드 유도체를 분리하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 CLA의 트리글리세리드 유도체의 효소적 합성 방법.