일반기술

보릿가루가 첨가된 침엽수 톱밥을 이용한 실용적인 꽃송이버섯 재배법

본 기술은 보릿가루가 포함된 침엽수 톱밥을 이용한 꽃송이버섯 재배기술로서, 보다 상세하게는 침엽수 톱밥, 보릿가루와 설탕을 적정비율로 혼합하고 수분함량을 일정하게 맞추어 멸균한 배지를 사용한 꽃송이버섯 재배 방법이다. 꽃송이버섯은 1,3-β-D-glucan의 함량이 다른 버섯에 비하여 훨씬 높아 항암효과가 큰 것으로 알려져 있어서 약용버섯으로 각광을 받고 있는 버섯이며, 본 기술은 꽃송이버섯을 기존의 특허에서 제시된 재배방식과 달리 단순한 공정으로 버섯을 대량생산할 수 있는 기술이다.본 기술은 침엽수톱밥, 보릿가루, 설탕, 물의 적정한 혼합비율로 구성되며, 각 구성에 대한 내용은 다음과 같다. - 첫째, 침엽수 톱밥은 낙엽송, 소나무, 잣나무, 해송, 리기다소나무 및 미송의 목질부에서 유래된 톱밥 중 선택된 어느 하나인 것을 특징으로 한다. - 둘째, 침엽수 톱밥에 보릿가루와 설탕, 수분을 일정비율로 혼합하여 멸균하는 것을 특징으로 한다. - 셋째, 접종 후 실내온도 조건에서의 배양 후 원기가 형성되면 발생처리하는 것을 특징으로 한다.본 기술을 포함한 기술군은 현재 주로 약용버섯으로 판매되고 있으나, 육질이나 모양이 좋아 일반 식용버섯으로 활용가치 또한 높다. 본 기술이 기존의 특허기술에 비하여 우수한 점은 복잡한 시약을 사용하지 않으며, 단순한 공정을 사용함에도 불구하고 기존 방식과 차이가 없는 높은 생산수율을 나타내는 점이며, 저비용으로 대량생산이 가능하므로 약용버섯이 아닌 식용버섯으로의 시장개척도 가능하다는 점이다.