일반기술

구연산, 아연 및 알부민을 함유한 음료조성물

본 발명은 구연산, 아연 및 알부민을 함유한 음료조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 보다 자세하게는, 구연산 1내지 10중량%, 아연 1 내지 5중량% 및 알부민 0.01 내지 1중량%와 강화제를 포함하고, 감미제, 산미제, 교미제, 보존제, 착향제, 천연과즙 중 2종 이상을 용제에 함유한 음료조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다.본 발명은 구연산, 아연 및 알부민을 함유한 음료조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 구연산, 아연 및 알부민을 주성분으로 하여 강화제를 포함하고, 감미제, 산미제, 교미제, 보존제, 착향제, 천연과즙 중 2종 이상을 용제에 함유한 음료조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다.본 발명자들은 구연산, 아연 및 알부민을 포함하는 조성물이 인체에 유익한 효능, 특히 항암효과가 있다는 것을 발견하였다.따라서, 본 발명자들은 구연산 1 내지 10중량%, 아연 1 내지 5중량% 및 알부민 0.01 내지 1중량%와 강화제를 포함하고, 감미제, 산미제, 교미제, 보존제, 착향제, 천연과즙 중 2종 이상을 용제에 함유함을 특징으로 하는 음료조성물을 제공한다.또한, 본 발명은 a) 열정제수를 교반하면서 구연산 1 내지 10중량%, 아연 1 내지 5중량% 및 알부민 0.01 내지 1중량 %를 혼화시킨 다음, 감미제 1 내지 30중량%를 넣고 용해시킨 후, 산미제 0.05 내지 1중량%를 첨가하여 시럽을 조제하는 단계;b) 정제수에 강화제 0.001 내지 0.3중량%를 첨가하여 용해시키는 단계;c) a)의 액에 b)의 액을 가하고 1시간동안 교반시키는 단계;d) 열정제수에 교미제 0.01 내지 3중량%를 용해시키는 단계;e) 열정제수에 교반하면서 보존제 0.001 내지 0.1중량%를 넣어 용해시키는 단계;f) c)의 액에 d), e)의 액을 혼화하여 완전히 용해시킨 다음, 착향제, 천연과즙을 가하여 서서히 교반하면서 충분히 균질화시킨 후, 정제수 적량을 첨가하여 음료조성물을 수득하는 단계로 이루어진 음료조성물을 제조하는 방법을 제공한다.