일반기술

공역 리놀레인산 유도체 및 그의 합성방법

본 기술은 고기능성 물질인 공역 리놀레인산(conjugated linoleic acid, CLA)의 유도체 및 그의 합성 방법에 관한 것으로, 본 기술에 따른 CLA의 트리글리세리드 유도체, 아스코르브산 유도체, D-글루코스 유도체, 시클로덱스트린 미세캡슐, 인지질 유도체 및 CLA 함유 동, 식물성 유지들은 CLA 자체의 기능성에 부가된 관능기의 기능성이 결합되어 더욱 기능성이 높은 물질을 제공할 수 있을 뿐 아니라, CLA 말단의 카르복실기에서 오는 독성을 줄이게 되므로, 식품 첨가제로서의 CLA의 효용성을 높일 수 있다.인지질에 결합된 지방산의 일부가 공역 리놀레인산(conjugated linoleic acid, CLA)으로 치환된 것을 특징으로 하는 공역 리놀레인산의 인지질 유도체.공역 리놀레인산(conjugated linoleic acid, CLA)의 인지질 유도체를 합성하는 방법에 있어서,레시틴 5 중량부에 공역 리놀레인산 메틸에스테르(CLA-Me) 5 중량부를 가하여 20 mmHg, 실온 조건에서 1∼3 시간 교반한 후, 온도를 60 ℃로 높여 소디움메톡사이드를 전체 중량의 0.2∼1 % 양으로 첨가하여 2∼5 시간 교반하고;뜨거운 물로 세척하여 CLA의 소디움염(Na-CLA)을 제거하고, 증기 증류를 통해 CLA의 인지질 유도체를 분리하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 CLA의 인지질 유도체의 화학적 합성방법.