일반기술

유기 셀레늄 함량이 높은 녹차의 생산방법 및 그것의 용도

본 발명은 유기 셀레늄 함량이 높은 녹차의 생산방법 및 그것의 용도에 관한 것이다. 보다 상세하게는, 본 발명은 소듐 셀레나이트를 배양토에 농도별로 첨가 시비하고 상토를 섞은 다음 녹차묘목을 식재하여 일정온도에서 키운 다음 녹차잎을수확하고 이를 동결건조한 후 분쇄하여 얻은 유기 셀레늄 함량이 증가된 녹차의 생산방법에 관한 것이다.따라서, 본 발명자들은 일상적으로 섭취할 수 있는 식음료 및 가공식품에서는 인체가 기본적으로 요구되는 필수미량 무기질인 셀레늄을 충족할 수 없다고 사료되어 녹차잎에 셀레늄 성분을 보강시켜 분말화한 셀레늄을 식품에 첨가하여 충분한 양의 셀레늄을 섭취할 수 있는 셀레늄 녹차를 개발하고자 하였다.따라서, 본 발명의 목적은 유기 셀레늄 함량이 높은 가공식품을 제조함에 있어 개선된 제조기술을 통해 체내흡수율이 높은 유기 셀레늄 함량이 높은 녹차잎 분말의 생산방법을 제공하고자 한다.본 발명의 상기 목적은 소듐 셀레나이트(Na2SeO3)를 배양토에 농도별로 첨가 시비하고 상토를 섞은 다음 녹차묘목을 식재하여 일정온도에서 키운 다음 녹차잎을 수확하고 이를 동결건조한 후 분쇄하여 유기 셀레늄 함량이 증가된 녹차잎 분말을 제조함으로써 달성하였다.발명의 효과상기 실시예를 통하여 살펴본 바와 같이, 본 발명은 유기 셀레늄 함량이 높은 녹차의 생산방법 및 그것의 용도에 관한 것으로, 소듐 셀레나이트(Na2SeO3)를 포함한 배양토에서 녹차묘목을 식재하여 재배한 후 얻은 유기 셀레늄 함량이 높은 녹차잎 분말을 제공하는 뛰어난 효과가 있다. 따라서, 본 발명은 녹차잎의 셀레늄 함유량을 조절함으로써 유기 셀레늄 함량이 높은 녹차잎 분말을 주재로한 가공식품의 제조에 사용될 수 있으므로 가공식품산업상 매우 유용한 발명인 것이다.