일반기술

참다시마 유래 올리고당의 제조방법

본 발명은 재조합 참다시마 유래 올리고당의 제조방법에 관한 것으로 pLK108S(KFCC-11303)이 삽입된 에스세리시아 콜라이(E. coli) 균주의 배양상등액 또는 이로부터 회수된 엔도-베타-1,3-글루카나제를 참다시마로부터 분리정제한 라미나린 다당류 분획에 첨가하여 효소반응시킴으로써 참다시마로부터 단시간 내에 고효율로 올리고당을 제조하는 방법을 제공할 수 있으므로 식품 및 의약산업상 매우 유용할 것이며, 또한 생산된 효소들을 천연물 유래 베타-글루칸류에 적용하면 새로운 형태의 올리고당류를 제조할 수 있으며 새로운 형태의 올리고당류는 고기능성 생물 소재로 활용될 수 있을 것으로 기대된다.본 기술은 다량 생산된 엔도-베타-1,3-글루칸아제를 참다시마로부터 추출․정제한 라미나린 다당류 분획에 첨가하여 효소반응시킴으로써 새로운 올리고당류를 단시간 내에 고효율로 제조하는 특징이며, 또한 산업적으로 유용한 효소들을 다량 생산할 수 있는 벡터 system을 이용하여 엔도-베타-1,3-글루칸아제 효소를 고효율로 다량 생산 할 수 있고 생산된 효소들을 천연물 유래 베타-글루칸류에 적용하면 새로운 형태의 올리고당류를 제조할 수 있으며 새로운 형태의 올리고당류는 고기능성 생물 소재로 활용될 수 있을 것으로 기대된다.