일반기술

고혈압 및 신장장해 예방 기능성 된장 및 그 제조방법

고혈압 및 신장장해 예방 기능성 된장 및 그 제조방법(A functional Doenjang preventing hypertension andkidney trouble and process for preparation thereof) 본 발명은 고혈압 및 신장장해 예방 기능성 된장 및 그 제조방법에 관한 것으로, 전통 된장 제조 방법에 있어서 된장의 1차 숙성 후 초결명자, 숙지황, 어성초, 산수유, 산약, 오미자, 백봉령, 목단피, 택사, 청상자, 육계를 혼합한 약초의 열수 추출물을 첨가하여 재숙성하여 된장을 제조함으로써 혈압을 낮추는 항고혈압 활성과 혈장지질 수준의 개선 및 신장 기능 향상의 효과가 있으며 전통 된장의 관능 및 풍미를 저해하지 않는 된장을 제공하여 염분에 의한 고혈압 및 신장장해의 위해를 예방할 수 뛰어난 효과가 있다.고혈압 및 신장장해 예방 기능성 된장 및 그 제조방법(A functional Doenjang preventing hypertension andkidney trouble and process for preparation thereof) 초결명자 8∼14 중량%, 숙지황 8∼14 중량%, 어성초 8∼14 중량%, 산수유 8∼ 14 중량%, 산약 8∼14 중량%, 오미자 8∼14 중량%, 백봉령 5∼11 중량%, 목단피 5∼11 중량%, 택사 5∼11 중량%, 청상자 5∼11 중량%, 육계 1∼4 중량%으로 혼합한 약제 원료를 수세한 후, 상기 원료 1㎏당 20 L의 물로 열수추출하고 여과하여 제조됨을 특징으로 하는 고혈압 및 신장장해 예방용 약초 추출물 제조방법.