일반기술

지구자나무,오리나무,칡 혼합물을 이용한 숙취해소 기능성식품 및 이의 제조방법

* 구성 및 원리 본 기술은 사회생활에 있어서 필요 악인 술로 인해 생기는 숙취를 감소시킴과 더불어 알코올의 체내 축적에 의한 간 해독기능이 저하 되므로 체내의 알콜 분해를 촉진시켜 간의 활성 기능을 높이고자 지구자나무 일명 헛개나무, 오리나무, 칡의 적정 혼합물을 이용한 기능성 식품의 제조에 관한 것이다. 본 기술의 제조공정은 다음과 같다. (1) 건조 공정-헛개나무의 열매, 오리나무의 수피, 칡의 뿌리와 잎과 꽃을 세척하여 이물질을 제거한 후 굵기가 0.5cm로 절단하여 열풍건조실에 넣어 50℃, 12시간 정도 건조시킨다. (2) 추출 및 농축 공정-건조된 재료들을 각각 물, 알코올의 혼합액과 1 : 9의 비율로 하여 환류 냉각추출 장치로 65- 105℃ 범위에서 6-12 시간 1-2 회 추출하여 감압 여과기를 사용하여 여과시킨 후 여과액을 진공 농축기를 사용하여 각각 60-25 Brix 정도로 농축시킨다.이외 에도 추출 성분의 다양화를 위해 목적에 따라 추출 용매에 있어서 물과 알콜의 부피 비를 1:1, 2:1, 1:2, 1.5:0.5 등의 범위 내에서 혼합된 액을 사용해 농축한다. (3) 혼합 공정- 지구자 나무의 1 차 농축액, 오리나무의 1 차 농축액, 칡의 1 차 농축액을 다음과 같은 비율로 혼합한다. 지구자 나무 농축액: 오리나무 농축액: 칡 농축액(중량비): 전체 혼합 범위 10-60:10-60:10-60* 기술적 배경 오리나무(Alnus japonica)는 자작나무과에 속하는 낙엽교목으로서 우리나라 중부 이북의 해발 200-900m 지역에 분포하며 꽃은 단성으로서 취산화서이다. 가을철에 잎이 떨어지기전에 열매를 따서 수렴성설사피멎이약으로 설사, 위장 질병 때에 쓴다. 이를 이용하여 숙취해소 식품을 제조할 필요성이 대두되었다. * 독창성 및 우수성 본 기술의 지구자나무,오리나무,칡 혼합물을 이용한 숙취해소 기능성식품 및 이의 제조방법은 험 결과 이 추출물을 1.0 (mg/ml) 의 농도로 투여후 24 시간 후 세포의 생존 정도를 측정해 생육 억제도를 측정한 결과 약 45-60 정도의 억제를 보인 반면 혼합물의 경우 65-85 정도의 높은 억제 효과가 있어 기술적으로 독창성과 우수성이 있다고 할 수 있다.* 적용제품 및 관련시장 본 기술의 지구자나무,오리나무,칡 혼합물을 이용한 숙취해소 기능성식품 및 이의 제조방법은 분말제품, 환 제품, 음료 제품을 제조하여 숙취해소 기능성 식품 분야에 적용될 것으로 예상된다. * 특징 및 장점 본 기술은 다음과 같은 특징 및 장점이 있다. 기존의 것들은 단순히 상기 약초중 한가지만 사용하여 숙취 해소에 대해 효과를 주장하고 있으나 본 기술은 세가지 약초의 기능 이 복합적으로 작용해 상승 효과를 나타낼 수 있도록 추출 방법 및 최조합비를 제시한 것이다. 따라서 음주로 인한 현대인 들의 숙취의 주 원인인 체내 알콜의 완전 분해를 촉진 시켜 간 기능 보호를 위해 하고자 하는 것이다. 또한 이 혼합물은 숙취해소 및 간 해독 기능의 상승 효과와 함께 강한 항암 작용을 갖고있어 체내 면역 증진 등의 복합적인 효과를 기대할 수 있다. 또한 이 혼합물들의 추출 및 여과, 농축 과정을 거친 농축액을 이용하여 목적에 맞도록 알맞게 배합시킴으로써 분말제품, 환 제품, 음료 제품을 제조할 수 있다.