일반기술

겨울철 자연냉기를 이용한 곡물냉각, 고품질 저장방법

* 구성 및 원리 본 기술은 겨울철 자연 냉기를 이용한 곡물 냉각, 고품질 저장방법 및 그 장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 벽체 및 지붕을 단열재로 마감하고 겨울철 자연 냉기를 송풍할 수 있는 송풍장치를 장착함으로써, 별도의 고가 냉각기 등을 구비하지 않고도 곡물을 고품질, 저비용으로 장기간 저장할 수 있을 뿐만 아니라 농가에 수익증대를 꾀하고 경쟁력을 유지시킬 수 있는 겨울철 자연 냉기를 이용한 곡물 냉각, 고품질 저장방법 및 그 장치에 관한 것이다. 본 기술은 가을철 수확한 곡물을 이듬해 추수 전 까지 보관하기 위해서 외기를 투입할 수 있는 송풍장치, 내부공기를 배출시킬 수 있는 환풍장치 및 저장된 곡물을 교반시킬 수 있는 교반장치가 마련된 곡물저장시설의 벽체 및 지붕구조물을 완전하게 단열재를 이용하여 밀폐시키고, 벽체의 내부, 지붕구조물의 내부 및 곡물저장시설의 외부에 제 1 온도센서 및 제 2 온도센서를 배치하고, 수분함유량이 17.0%이하로 곡물을 건조하여 상기 곡물저장시설 내에 저장하고, 곡물저장시설에 곡물이 저장된 상태에서 곡물저장시설의 외기 온도가 빙점이하로 내려가면 환풍장치가 정지된 상태에서 송풍장치를 이용하여 상기 곡물 1톤당 4시간 내외로 외기를 곡물저장시설의 내부로 송풍하여 저장된 곡물을 휴면상태로 냉각하는 순서로 이루어진다. * 기술적 배경 저장된 곡물은 겨울철에는 자연 냉기로 인하여 문제가 없으나, 이듬해 사월부터는 외가기가 상승함에 따라서 곡물저장시설 내부 곡온도 동반 상승하게 된다. 이러한 상태에서 곡물을 계속 저장하게 되면 지방산도가 증가하고, 수분 감소, 해충발생, 발아율 저하, 동활증가 등 품질이 급격하게 저하되거나 변질사고가 발생하는 문제점이 있었다. 이러한 문제점을 감안하여 별도의 곡물 냉각기를 설치하기도 한다. 그러나 냉각기가 고가일 뿐만 아니라 운용하는데 따른 전기료가 과다하게 소요되어 생산단가를 증가시키는 문제점이 있다.* 독창성 및 우수성 본 기술의 겨울철 자연냉기를 이용한 곡물냉각, 고품질 저장방법은 별도의 고가 냉각기 등을 구비하지 않고도 곡물을 고품질, 저비용으로 장기간 저장할 수 있을 뿐만 아니라 농가에 수익증대를 꾀하고 경쟁력을 유지시킬 수 있다는 점에서 기술적 우수성이 있다고 할 수 있다.* 적용제품 및 관련시장 본 기술의 겨울철 자연냉기를 이용한 곡물냉각, 고품질 저장방법은 벼, 보리, 밀 등과 같은 곡물류의 신선도와 자연적인 상태를 그대로 유지하는 방법이므로 식량작물 저장 및 보관장비 산업분야에 적용될 것이며, 그 관련시장 역시 곡물시장 및 곡물 저장산업시장이 될 것이다. * 특징 및 장점 본 기술의 특징 및 장점은 다음과 같다. 첫째, 겨울철 자연 냉기를 곡물저장시설 내부로 송풍 및 저장하여 저장된 곡물의 품질을 산물시와 동일수준으로 장기간 유지시키면서 필요시마다 출하 판매함으로써 기준 가격보다 25~50% 높게 받을 수 있어 소득증대를 꾀할 수 있고, 고품질 쌀로 경쟁력을 확보할 수 있는 이점이 있다. 둘째, 식미시험을 한 결과 저온저장된 곡물에 비하여 현저하게 그 맛이 좋은 결과를 나타낸 뿐만 아니라 냉동저장된 곡물과 거의 유사한 맛을 유지하였다.