일반기술

야채 활성성분 조성물, 추출 방법 및 이들로 된 항산화 활성 및 프리라디칼 소거작용제

* 구성 및 원리 본 기술은 야채로부터 활성성분을 추출하는 방법 및 이들로 된 항산화활성 및 프리라디칼 소거작용제에 관한 것으로 특히, 무청(Raphanus sativas), 배추(Brassica pekinesis), 샐러리(Apium graveolens), 양파(Allium capa) 및 오이(Cocumis sativas) 등 5종의 야채를 건조한 후 이를 소정의 비율로 섞고 이것을 용매 처리하여 얻은 야채활성성분(Vegetabl Bioactive Component)의 조성물과 이들로 된 항산화제 및 프리라디칼 소거작용제에 관한 것이다. 본 기술에 의한 야채엑기스 제조방법은 다음과 같다. 무청, 배추, 샐러리, 양파 및 오이를 각각 잘 세척하여 건조기에서 완전히 건조하고 이들 야채건조물 100g에 70%에탄올 3.2L를 가해 3일간 상온에서 추출한 후 농축시켜 잔사 W1g을 얻는다. 이 잔사를 단일야채엑기스(에탄올)이라 한다. 한편, 이잔 사 W1g에 동량 (W1ml)의 물을 가해 용해시키고, 여기에 에텔을 가해 크로로필을 녹색이 거의 나오지 않을 때까지 추출하여 제거한다. 다음 수층에 수포화부탄올을 가해 노란색이 거의 나오지 않을 때까지 추출하여 얻은 부탄올 층을 반으로 나누어 한쪽을 농축시켜 잔사 W2g를 얻는다. 이 잔사 W2g에 5배(5×W2ml)의 물에 녹인 후 여과하여 각각이 단일야채엑기스(부탄올)를 제조한다. 한편 남은 부탄올층은 다시 농축시켜 잔사 W3g을 얻는다. 이 잔사 W3g에 4배의 에탄올(4×W3ml)에 용해한 이 액을 20배 아세톤(20×W2ml)에 적하하고 잘 섞은 후 이를 감압여과하고 농축하여 잔사 W4g를 얻는다. 이 잔사 W4g에 5배(5×W4ml)의 물을 가해 녹이고 이를 여과하여 각각의 단일 야채엑기스(아세톤)을 제조한다.* 기술적 배경 각종질병의 예방을 위해 후라보노이드 등의 야채 활성성분의 다량섭취가 바람직한데, 최근 들어서는 야채녹즙이나 야채주스의 형태로 소비자들에게 판매되고 있으나 이러한 제품을 통한 다량의 야채섭취는 음용량의 한계와 역겨운 맛 등의 요인에 의하여 불가능하다. 따라서, 본 기술은 혼합야채로부터 활성성분들을 뽑아내어 이를 주성분으로 하는 의약학적 또는 식품학적 제제로 개발하여 다량의 야채 활성성분을 용이하게 섭취 가능하도록 하고자 하는데 있다.* 적용제품 및 관련시장 본 기술의 야채 활성성분 조성물, 추출 방법 및 이들로 된 항산화 활성 및 프리라디칼 소거작용제는 항암, 항돌연변이, 간장보호 면역증진, 혈액순환개선, 진통작용 등 여러 가지 활성이 보고되어 있으며, 이들의 작용이 그리 강하지 않으므로 각종 건강보조식품 및 건강식품 분야에 적용될 것으로 예상된다. * 특징 및 장점 본 기술은 다음과 같은 특징 및 장점이 있다. 첫째, 야채로부터 활성성분을 추출하여 고형제제로 제조하여 손쉽게 이들 성분을 다량 섭취할 수 있으며, 이러한 야채활성성분이 항상화작용과 프리라디칼소거작용이 우수하여 인체의 건강증진에 유용한 것이다. 둘째, 음용량의 한계와 역겨운 맛 등의 불편요인을 없애 음용이 편리하다.