일반기술

생육세절기

본 고안은 생육(生肉)세절기에 관한 것으로, 상세하게는 구동모터(60) 및 조작스위치가 구비된 본체(10)와, 구동모터(60)의 동력을 각부에 전달하는 동력전달부(70)와, 동력전달부(70)에 연결되어 회전되는 칼날셋트(46)와 회전드럼(50)이 구비되어 본체(10)의 상단에 설치되는 컷터몸체(40)와, 본체(10)의 좌·우측에서 컷터몸체(40)의 내부로 세절용 고기의 공급과 배출을 위한 공급 및 배출수단(20)(30)이 구비된 생육 세절기에 있어서, 상기 칼날셋트(46)는 동력전달부(70)에 연결되어 회전되는 회전축(43)과, 이 회전축(43)의 외주연에 일정 간격으로 끼움 결합되며 테두리부위에 복수개의 반구형홈(42a)이 일정간격으로 오목하게 형성된 칼날(42)과, 상기 회전축(43)에 결합된 칼날(42)의 적절한 간격조절을 위해 칼날(42) 사이에 설치되는 칼날간격부재(45)로 이루어지고; 상기 칼날(42)과 반대방향으로 회전되는 상기 회전드럼(50)은 칼날(42)의 선단부가 삽입되도록 외주연에 칼날(42)과 동일한 갯수와 간격을 갖는 일정 깊이의 끼움홈(52)이 형성되고; 상기 회전드럼(50)의 후방에는 각 끼움홈(52)에 선단부가 끼워져 세절된 고기 찌꺼기가 끼는 것을 방지하는 이물질끼움방지수단(56)이 설치되는 구성으로 이루어진다.구동모터 및 조작스위치가 구비된 본체와, 상기 구동모터의 동력을 각부에 전달하도록 다수개의 스프로킷과 구동체인이 구비되어 본체의 일측에 설치되는 동력전달부와, 상기 동력전달부에 연결되어 회전되는 칼날셋트와 회전드럼이 구비되어 본체의 상단에 설치되는 컷터몸체와, 본체의 좌·우측에서 컷터몸체의 내부로 세절용 고기의 공급과 배출을 위해 세절용 고기의 공급 및 배출수단이 구비된 생육 세절기에 있어서, 상기 칼날셋트는 동력전달부에 연결되어 회전되는 회전축과, 이 회전축의 외주연에 일정 간격으로 끼움 결합되며 테두리부위에 복수개의 반구형홈이 일정간격으로 오목하게 형성된 원형 칼날과, 상기 회전축의 외주연에 결합된 칼날의 적절한 간격조절을 위해 다수개의 칼날 사이에 설치되는 칼날간격부재로 이루어지고; 상기 칼날과 반대방향으로 회전하면서 공급수단에 의해 공급된 고기를 세절시켜 배출수단으로 이동시키는 상기 회전드럼은 그 외주연에 상기 칼날의 선단부가 삽입되도록 다수개의 칼날과 동일한 갯수 및 간격을 갖는 일정한 깊이의 끼움홈이 형성되고; 상기 회전드럼의 후방에는 각각의 끼움홈에 선단부가 끼워져 세절된 고기 찌꺼기가 끼는 것을 방지하는 이물질끼움방지수단이 설치되는 구성으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 생육세절기.