일반기술

슈도모나스 에어루지노사에 의한 팔미토레산으로부터 하이드록시 지방산의 제조방법

본 발명에서의 기술개요는 다음과 같다. 슈도모나스 에어루지노사를 이용한 팔미토레산으로부터 하이드록시 지방산의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 구체적으로 팔미토레산을 기질로 이용하여 Pseudomonas aeruginosa PR3를 이용하여 하이드록시 지방산의 일종인 7,10-다이하드록시-8(E)-헥사데세노산(7,10-dihydroxy- 8(E)-hexadecenoic acid)을 제조하는 방법에 관한 것이다. 지방산의 탄소사슬에 하이드록실기을 갖는 하이드록시 지방산은 일반 지방산에 비해 새로운 기능성을 부여 받게 되어 그 산업적 이용성이 매우 큰 것으로 알려져 있다. 이들은 페인트, 잉크, 화장품, 계면활성제, 농약, 의약 등에 사용될 수 있다. 그러나 이들은 자연계에서 주로 식물체 내에 미량으로만 존재하고 있다. 따라서 미생물을 이용하여 지방산으로 부터 hydroxy지방산을 생산하려는 연구가 이루어지고 있다. 그러나 아직까지 팔미토레산을 기질로 이용하여 새로운 하이드록시 지방산을 생산할 수 있다면 새로운 물질의 개발과 이들의 산업적 이용에 있어 매우 유용하리라 판단된다.본 발명의 경우는 여러 가지 특징 가운데 미생물 균주 Pseudomonas aeruginosa PR3를 이용하여 기능성을 갖는 하이드록시지방산을 생산하기위해 팔미토레산을 이용할 수 있는 방법을 제공하는것에 특징을 들수 있다. 본 발명은 미생물 균주 Pseudomonas aeruginosa PR3를 이용하여 팔미토레산으로부터 생산된 하이드록시지방산 중 탄소수 16개의 지방산 사슬위에 7번 탄소와 10번 탄소에 각각 1개씩 총 2개의 하이드록실기를 가지며 8번 탄소와 9번 탄소사이에 1개으 ㅣ이중결합을 포함하고 있는 (7,10-dihydroxy- 8(E)-hexadecenoic acid)의 구조을 확인시켜주고 있다.발명은 미생물 균주 Pseudomonas aeruginosa PR3를 이용하여 팔미토레산으로부터 7,10-다이하드록시-8(E)-헥사데세노산을 효율적으로 생산하기위한 최적 배지조성 및 배양 최적조건을 제공한다.