일반기술

포도 유래의 천연 항암물질인 레스베라트롤의 함량을 증폭시킨 레스베라트롤 강화 포도 및 그 생산방법

본 발명은 초도 유래의 천연 항암물질인 레스베라트롤의 함량을 증폭시킨 레스베라트롤 강화 포도 및 그 생산방법에 관한 것으로서 포도에서 천영 항암물질인 레스베라트롤의 합성을 유도하는 신규한 균주 플라스모파라 비티콜라를 분리 동정하고, 최적 재배조건에서 재배되고 최적 수확시기에 수확된 포도에 상기 균주를 인위적으로 접종함으로써 항암효과가 있는 레스베라트롤이 다량 함유된 레스베라트롤 강화 초도 및 이를 이용한 다양한 기능성 식품을 생산할 수 있는 뛰어난 효과가 있다.본 발명의 상기 목적은 포도의 표피에 자생하는 진균류로부터 8종의 진균류를 1차 분리하여 포도에 접종한 후 상기 균주들 중에서 레스베라트롤을 가장 많이 생성하는 균주를 분리, 동정하고 포도내 레스베라트롤의 함량이 최대가 되는 최적 재배조건 및 수확시기를 설정하고 상기 최적 재배조건하에서 재배되고 최적 수확시기에 수확된 포도에 상기 균주를 인위적으로 접종하여 레스베라트롤이 다량 함유된 레스베라트롤 강화 포도를 생산하고 상기 레스베라트롤 강화 포도를 이용한 기능성 식품, 즉 포도주 또는 환제제를 생산함으로써 달성하였다.