일반기술

튀김음식물용 탈유기

본 고안은 식용 기름에 튀겨진 어류나 육류 등 각종 튀김음식물에서 기름을 분리시켜주는 튀김음식물용 탈유기에 관한것으로서, 탈유 효율을 높이면서도 튀김음식물이 식는 것을 예방하여 튀김음식물의 성상을 유지할 수 있게 한 것이다. 즉, 본 고안은 모터가 설치되는 구동부가 하측에 마련된 케이스와, 케이스 외부와 연통되는 드레인관이마련되도록 케이스에 내장 설치한 기름받이통과, 기름받이통 내측으로 돌출되어 있는 모터로 구동되는 구동축과, 구동축에 결합되어 고속 회전하는 망상의 여과용기와, 기름받이통 및 여과용기의 상부를 밀폐하도록 케이스에 회동 가능하게 결합한 덮개를 포함하는 튀김음식물용 탈유기에 있어서, 여과용기의 개구측에 형성된 경사면부와, 경사면부에 밀착되도록 덮개에 축 설치한 회전체와, 기름받이통에 설치되는 보온수단을 포함하며, 회전체는 스프링의 탄성력에 의해 여과용기 쪽으로 탄력 지지되게 덮개에 설치한 회전축에 축 결합하여 구성하며, 부가적으로 여과용기 내측에는 여과용기 내부를 적어도 2등분 이상 분할 할 수 있는 격벽을 내입 구성한 것으로서, 신속한 탈유가 이루어지면서도 튀김음식물의 파손 등을 방지할 수 있고, 기름을 완벽하게 탈유한 튀김음식물을 제공할 수 있어 소비자의 비만 염려를 해소할 수 있는 것이다.본 고안에서는 여과용기의 상하측을 견고히 잡은 상태에서 고속 회전이 이루어질 수 있게 함으로 해서 작동소음 없이 안전성 있는 탈유가 이루어질 수 있게 하고, 여과용기 내측으로 격벽을 설치하여 투입되는 튀김음식물을 분할 수용토록 함으로 해서 탈유 과정에서 튀김음식물이 손상되는 것을 방지토록 하였으며, 기름수거통에 보온수단을 설치하여 탈유되는 튀김음식물이 항상 일정 온도를 유지할 수 있게 함으로 해서 튀김음식물의 성상을 유지하면서도 탈유가 보다 원활하게 이루어질 수 있게 함에 고안의 기술적 과제를 두고 본 고안을 완성한 것이다. 튀김음식물용 탈유기를 구성함에 있어서 여과용기를 상하측으로 견고하게 고정하고, 격벽을 이용하여 튀김음식물을 분할하여 투입하며, 여과용기 내부 온도를 70~80℃로 유지할 수 있게 한 것으로서, 본 고안을 사용할 경우 신속한 탈유가 이루어지면서도 튀김음식물의 파손 등을 방지할 수 있고, 기름을 완벽하게 탈유한 튀김음식물을 제공할 수 있어 소비자의 비만 염려를 해소할 수 있는 등 기대 이상의 효과를 득할 수있는 실용적인 고안이다.