일반기술

항암음료

우리나라는 고령화 사회에 접어들면서 수명이 연장되어 개인당 암 발생확률이 증가하고 있는 실정이며 이에 따른 사회적 비용이 증가하고 있다. 따라서 이와 같은 암은 유전적 요인도 있지만 식습관에 의해 좌우되기도 하는 것으로 알려져 있어 평소에 인체의 기능을 정상화시켜 각종 세포의 활성을 최대화 할 필요가 있다. 이와 같은 관점에서 쳔연 포리페놀화합물, 유리당, 아미노산 등을 다량 함유하고 있는 물질들을 정기적으로 섭취시켜 혈액순환과 세포활성화에 도움을 줄 수 있는 음용수의 개발이 필요하다.천연에서 생성되는 아라비노 실로오스 글로코스 갈락토스 만노오스 등 다당체, acanthopanax 등 포리페놀화합물, 단백질 등을 함유한 음료수를 제조하는 것으로, 천연화합물의 채취시기 및 지역에 따른 균질성을 유지할 수 있도록 하며, 추출온도 압력 시간 등을 최적화하여 이에 따른 성분변화를 최소화 한다.이와 같은 성분을 함유한 천연 물질은 가공조건에 따라 효능이 달라질 수 있기 때문에 원료의 수급에서 포장에 이르기까지 표준화된 공정에 따라야 한다.