일반기술

구취를 억제하는 유산균

본 고안은 사람의 구강 등에 정상적으로 존재하는 미생물중에서 분리한 구취 (HALITOSIS, ORAL MALODOR)를 억제하는 유산균으로, 이들 유산균은 휘발성 유황화합물을 생성하는 대표적인 혐기성세균과 결합하고 호기성 및 혐기성 상태에서 과산화수소를 생성하여 혐기성세균을 억제할 수 있는 웨이쎌라속 (genus Weissella)의 유산균에 관한 것이다. 구취를 억제하는 신규한 유산균에 관한 것으로,구취를 발생하는 혐기성세균을 효과적으로 억제시킬 수 있는 유산균 가지고 다른 기능으로는 식품으로도 제공 할수 있다.본 기술에 따른 웨이쎌라 시바리아균은 사람의 구강에 자연적으로 존재하는 유산균을 채취, 분리한 것임으로 인체에 무해할 뿐 아니라 유산을 적게 생성하여 산도가 높지 않아 치아에 부식을 일으키지 않으면서 구취 발생 혐기성세균을 효과적으로 억제하여 구취를 억제할 수 있으므로 치의학 산업상 매우 유용하다. 또한 본 기술에 따른 신규한 유산균 균주를 식품에 활용하여 마시거나 먹게함으로써, 구강의 뒷부분을 통과하기 때문에 혀의 뒷쪽에도 정착하여 증식하면서 구취 발생 혐기성세균의 증식을 억제할 수 있으므로 식품산업 및 건강의학상 매우 유용한 효과를 제공한다.