일반기술

황토를 이용한 고기구이판 및 그 제조방법

본 발명에 의하면 황토와 미량의 염화나트륨 만을 포함하는 혼합물로 부터 성형된 고기구이판과 이 고기구이판의 제조방법이 제공된다. 염화나트륨의 양은 황토 100 중량부에 대하여 0.2 내지 0.5 중량부인 것이 가장 바람직하다. 또한 본 발명의 방법을 이용하여 고기구이판 이외에 임의의 황토성형물을 제조할 수가 있다. 본 발명에 의한 황토 성형물의 제조방법은, 물에 녹은 황토를 망눈의 크기가 다른 다수의 체를 통과시키되 체의 망눈의 크기가 순차적으로 작아지게 하고, 체를 통과한 황토와 물의 혼합물에 미량의 염화나트륨을 가하여 주고, 황토와 물의 혼합물로부터 물을 제거한 다음 황토를 반건조시키고, 반건조된 황토를 다수의 분쇄기를 통과시키되 분쇄기의 메쉬의 간격이 순차적으로 작아지게 하고, 분쇄기를 통과한 황토를 그늘에서 양생시켜서 수분함유량을 조절하고, 그후 황토를 원하는 형태로 성형하여 건조시키는 단계로 이루어지는 것을 특징으로 한다.본 발명의 황토 고기구이판은 제조공정이 간단하고 제조원가가 저렴할 뿐만 아니라 자동화 기계를 이용한 대량생산이 가능하다.또한 황토 고기구이판은 고기를 구울 때 나오는 지방을 흡수하기 때문에 고기의 낭비가 없으며, 고기가 타거나 식어서 굳는 일도 없게 된다. 황토 고기구이판은 오염도에 따라 1~3회 정도 사용한 후에 폐기하도록 되어 있어서 세척의 필요성이 없으며, 따라서 세제의 사용으로 인한 환경오염의 우려가 전혀 없고, 또한 황토가 가열되면서 발생되는 향미로 인하여 고기맛이 뛰어나고 소비자의 건강도 증진시키게 된다.