일반기술

증발농축기

○ 고려인삼의 효능에 대한 소비자의 기대심리가 상승하고, 복용이나 섭취에 대한 욕구가 강하나 품질에 대한 신뢰나 고가로 인하여 소비가 위축되고 있음. 홍삼 액기스의 추출 및 농축은 대형 설비에 의해서 인삼공사 등 대형공장에서 가공되기 때문에 고가인 것이 현실임○ 일반 기능성 농산물이나 한약 등도 유효 성분의 보존이 가능한 저온 무압력에서 추출 및 농축되는 설비가 공급되지 않아 다양한 소비자의 욕구를 충족시키지 못함○ 웰빙식품의 선호에 따라 홍삼이나 건강기능성식품의 자가 또는 업소용의 소형추출 및 농축 장치가 없어 원재료를 가정에서 달이는 것이 원만하지 않고 고가이어서 구입복용하는 것이 경제적 부담이 되는 식품의 추출 및 농축 설비가 필요한 실정임○일반 가공업소에서 사용하는 진공추출농축기는 진공상태에서 고온으로 추출농축이 진행되기 때문에 유효성분의 파괴가 심하고, 가정용으로 선전하고 있는 홍삼추출기는 스팀 찜솥에 불과한 수준본 증발 농축기는 식품공장이나 제약회사에서 사용하는 대형설비의 박막증발원리를 개량발전시켜 소형의 규모(50리터전후)로 구성하고, 초저온(65도 전후) 무압력(대기압)상태에서 증발농축시키기 때문에 유효성분의 손실이 없다. 또한 독특한 메커니즘의 설비로 에너지 비용을 최소화하고 설비가 단순하여 설치나 사용이 간편하다. 또한 청소나 가동에 많은 시간이 소요되지 않고 청소나 유지 관리에 노력이나 비용이 소요되지 않는다. 본 장치는 홍삼뿐만 아니라 농산물, 한약재 등 다양하게 활용할 수 있다.