일반기술

위생 보존과 약리작용의 효능을 갖춘 대나무 성분을함유한 기능성 혼합곡

본 발명은 위생 보존과 약리작용의 효능을 갖춘 대나무 성분을 함유한 기능성 혼합곡에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 부패균의 생육 억제 효과와 기능성 약리작용을 두루 갖춘 대나무 성분으로 코팅된 기능성 곡물에 관한 것이다. 대표적인 예로 본 발명을 이용한 대나무 성분으로 코팅된 쌀은, 보존 기한을 연장할 수 있을 뿐만 아니라, 햅쌀로서의 품질을 오래 유지할 수 있는 장점이 있다. 또한, 상기 쌀로 지은 밥은 부패가 억제되고, 대나무통밥과 같은 밥맛을 지니면서 동시에 다양한 약리작용의 효능을 보여주기 때문에 기능성 쌀로서 유용한 가치가 있다.쌀을 제외한 곡물에 기능성물질을 코팅하기 위하여, 대나무의 모든 부위를 세절하여 지장수(地奬水)로 세척시켜 죽원물질(竹原物質)을 만드는 1단계; 상기 1단계를 거친 죽원물질을 지장수에 넣고 일정시간 가열한 후 기능성 물질인 현탄액을 만드는 2단계 상기 현탄액을 상기 곡물에 코팅하는 3단계 상기 코팅된 곡물을 건조시키는 4단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 위생 보존과 약리작용의 효능을 갖춘 대나무 성분을 함유한 기능성 혼합곡을 설명 한다.