일반기술

김치로부터 분리된 유산균 및 그의 용도

본 기술은 김치로부터 분리되고 Helicobacter pylori의 요소분해효소(urease) 억제 활성이 있으며, Helicobacter pylori와 위해 미생물에 대하여 하나 이상의 균주에 항균활성을 가진 락토바실러스 사케이 균주(Lactobacillus sakei, KFCC 11383P), 상기균주, 이의 배양액, 상기 배양액의 농축액 및 상기 배양액의 건조물로 이루어지는 군에서 선택된 하나이상을 활성성분으로 포함하는 항균 조성물에 관한 것이다. ..................................................................................................................................................................................................본 기술의 경우 Helicobacter pylori를 포함한 위해 미생물에 대한 항균활성이 뛰어날 뿐만 아니라, 산성환경 및 장내환경에서도 생존 가능하여 생균활성제로서 사용이 가능하므로 다양한 산업분야에 이용될 수 있다. .....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................