일반기술

장기 저장을 위한 배추 포장기술 개발

배추는 우리나라에서 가장 중요한 채소로서 과거에는 저장수단으로서 땅속에 묻고 위에 흙과 볏짚 등올 덮어 저장하는 움 저장형태였으나 최근에는 냉장시설보급과 함께 배추의 저장이 냉장시설에서 적용되고 있음. 하지만, 전처리, 예냉, 포장 등과 같은 관련기술이 실용적인 측면에서 부족한 실정임................................................................................................................................................................................................................................................................................................저온저장고의 경우 온도제어는 가능하나 습도와 가스 등 환경제어에 여전히 문제점을 안고 있음. 본 연구에서는 장기 저장을 위한 배추포장 기술로서 수분증발에 의한 감모를 방지할 수 있는 여러 가지의 배추포장 기술을 개발하였음. ......................................................................................................................................................................................................................................................................................................