일반기술

김치생산 공정 및 안전 모니터링시스템

기계 등의 설비를 이용한 김치제조에 있어 공정의 모니터링 시스템은 작업의 효율성 증대는 물론 작업의 안전성 확보를 위해 반드시 필요한 시스템이다. 본 시스템은H ACCP 인증 시스템 개발에 핵심 장비와 기술로 활용할 수 있을 뿐 아니라 공정과 안전 모니터링으로 안전사고 방지와 긴급상황 신속 대처로 생산성 향상을 기할 수 있다. 또한 관련 기계의 제조 원천기술 확보로 지역 경쟁력 제고 및 저가 보급 가능하여 유사 식품제조 공정에 직접적 적용이 가능하고, 원료의 반입과 보관 제품 포장 및 출하까지의 모니터링에 활용될 수 있다.○ 모니터링 시스템 주요 개발 기술로는 ①온도, 습도 모니터링: 원료의 보관 온도 모니터링과 작업장의 작업온도 모니터링 포장실의 온도 모니터링, ②모니터링 프로그램은 LABVIEW 7.1을 사용하여 시스템개방 편이성 증대와 확장성 확보 ③시스템에 제어출력을 추가함으로써 환기구의 개폐, 온도제어용 냉방기의 가동 등을 가능하도록 설계 ④온도 및 습도 경고 기능 추가 ○ 원격 감시 시스템 개발의 주요 내용은 무선 통신 모듈 사용(동작전원: 5V, 2.4GHz, 1,200 - 115,200 Baud) 이다...................................................................................................