일반기술

올리고당만 합성하는 변형된 덱스트란수크라아제 유전자, 그 유전자를 포함하는 재조합벡터, 이러한 재조합벡터로 형질전환된 미생물 및 이러한 미생물로부터 생산된 덱스트란수크라아제

본 기술은 변형된 덱스트란수크라아제 유전자, 그 유전자를 포함하는 재조합벡터, 이러한 제조합벡터로 형질전환된 미생물 및 이러한 미생물로부터 생산된 덱스트란수크라아제에 관한 것이다.종래 기술의 단점 - 기존의 루코노스톡 메센트로이드 B-742CB 균주는 다당인 덱스트란 및 올리고당을 생성한다. 그러나 본 기술의 경우 유전자에 방사광으로 직접 조사하여 다당을 합성하지 않고 올리고당만 합성하는 변형된 덱스트란수크라아제 유전자를 제공하며, 이러한 연구는 수행되거나 발표된 바 없다.기술의 우수성 - 본 기술의 돌연변이 균주는 다당은 합성하지 않고 수용체 반응을 통하여 올리고당만을 합성하는 특성을 가지고 있음. - 따라서 올리고당을 대량 합성할 수 있는 공정의 개발에 활용될 수 있으며, 또한 상기 균주로부터 생산된 올리고당은 의약용, 식품, 화장품 분야의 원료 물질로 사용될 수 있음.기술 요약 - 본 기술은 서열번호 1의 DNA 서열로 이루어지며, 설탕을 기질로 이용하여 덱스트란을 합성하지 않으며 설탕을 기질로 하고 수용체로서 맥아당을 사용했을 경우 수용체 산물로 올리고당만을 합성하는 변형된 덱스트란수크라아제 유전자, 상기 변형된 덱스트란수크라아제 유전자를 포함하는 재조합벡터, 상기 재조합벡터로 형질전환된 설탕을 기질로 하고 수용체로서 맥아당을 사용했을 경우 수용체 산물로 올리고당만을 합성하는 미생물(DSRN, 기탁번호:KACC95015), 및 상기 형질전환된 미생물로부터 생산되고, 서열번호 2의 아미노산 서열로 이루어지며, 설탕을 기질로 하고 수용체로서 맥아당을 사용했을 경우 수용체 산물로 올리고당만을 합성하는 변형된 덱스트란수크라아제가 제공된다.국내시장규모 : 올리고당 시장 130억원 - 산출근거 : 식품음료신문 「올리고당, 설탕 급속 대체」2006.08.14일자사업성 - 본 기술의 덱스트란수크라아제는 올리고당만을 선택적으로 합성함으로써 올리고당의 분리정제 등의 후처리 공정을 손쉽게 하고 그 비용을 절감함으로써, 그 산업적·실용적 가치가 높을 것을 예상된다.