일반기술
효모가 생산하는 항균성 물질을 포함하는 식품보존료의 제조방법
효모의 증식에 필요한 영양소, 무기염류와 탄소원으로써 글루코스를 함유하는 효모를 정상기에 달할 때까지 증식시킨 후, 효모를 제거한 배지에서 필요하다면 탄소원을 첨가하여, 다시 정상기에 달할때까지 증식시키는 반복배양을 2번이상 행하여 얻은 수용액이라는 점을 특징으로 하는 효모가 생산하는 항균성 물질을 함유하는 식품보존료의 제조방법이다. 또한, 효모가 서커로미세스, 미코서커로미세스, 캔디드풍의 효모인 것을 특징으로 하는 효모가 발생하는 항균성 물질을 함유하는 식품보존료의 제조방법이다. 인체에 무해한 항균성 물질을 포함하는 식품보존료 효모의 배양액 및 항균성 물질의 축적->배지(培地)의 재이용, 식품의 부패 및 변질방지, 항균성 물질의 의약품에의 응용, 항균재료의 개발
기술정보
- 기술분류
- 농림·수산 > 기능성 식품·신소재
- 보유기관
- 특허법인충정
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2000-04-29
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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