일반기술

락토바실러스 브레비스 오피케이-3 유산균으로부터 분리한 글루타메이트 디카르복시라제 유전자

본 발명은 락토바실러스 브레비스 오피케이-3 유산균(KFCC 11330)으로부터 분리한 글루타메이트 디카르복시라제 유전자 및 이러한 유전자의 클로닝 방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 글루타메이트로부터 GABA의 생산시 GABA의 생성에 관여하는 효소인 글루타메이트 디카르복시라제의 유전자를 Lactobacillus Brevis OPK-3 유산균으로부터 분리한 글루타메이트 디카르복시라제 유전자 및 이러한 유전자의 클로닝 방법에 관한 것이다.종래 기술의 단점 현재까지는 GABA를 고농도로 생산하기 위한 기술이 미미하였으나 본 발명으로 인해 고농도의 GABA를 생성할 수 있다.기술의 우수성 본 발명은 락토바실러스 브레비스 OPK-3으로부터 분리하여 염기서열 3으로 이루어진 GAD 유전자를 얻을 수 있으며, GABA 생산에 적용하는 GAD를 클로닝 하여 이를 GABA 생산에 적용하여 고농도의 GABA 생산에 기여할 수 있다.기술 요약 GAD는 L-글루타메이트로부터 GABA로 생성하는 중요한 효소이고, 이 효소에 의해 생성되는 GABA는 억제성 신경전달물질로서 혈압상승을 억제하고 시력증진에 효과가 있으며 불안감, 초조감 등을 진정시키는 작용을 한다. 이러한 GABA의 체내 농도가 극심히 부족한 경우 발작, 경련, 간질 증세를 일으키나 그 동안은 GABA 농도를 높이고자 하는 식품 또는 약제개발이 미미되었다. 본 발명은 GABA 생성시 우수한 활성을 지닌 효소의 유전자를 클로닝하여 GABA를 고농도로 생성할 수 있도록 하였다.