일반기술
블랙베리 발효주의 제조방법
본 발명은 블랙베리를 주원료로 하여 물과 주정의 첨가 없이 발효만을 통해 높은 도수를 갖는 블랙베리 발효주를 제조하는 방법을 제공하기 위한 목적으로 개발되었다.종래 기술의 단점 물과 주정의 첨가로 술 제조기술의 우수성 현재까지는 블랙베리를 이용하여 발효주를 제조하는 기술은 개발되지 않아, 수확되는 블랙베리의 대부분은 리큐르 제조에 사용되고 있으나 본 발명으로 블랙베리 발효주 생산이 가능해진다.기술 요약 본 발명은 블랙베리 또는 블랙라즈베리 발효주의 제조방법에 관한 것으로서, 보다 구체적으로는 본 발명은 블랙베리를 주원료로 하여 물과 주정의 첨가 없이도 발효만을 통해 알콜 함량이 높은 블랙베리 발효주를 제조하는 방법에 관한 것이다.
기술정보
- 기술분류
- 생명과학 > 기타 생명과학
- 보유기관
- 중소기업청
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2007-05-30
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
관련 특허
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