일반기술

스터링사이클을 이용한 냉동기

본 기술은 스터링 사이클을 이용한 냉동기에 관한 것이다.일반적으로 사용되는 냉장고는 냉동실의 온도가 가정용인 경우, -18℃정도로서 식품을 냉동시키기 위하여 많은 시간이 소요됨으로써 고속 냉동을 요하는 식품의 경우, 변질되거나, 세균이 증식되는 등의 단점이 있었으며, 아이스크림의 제조시에는 통상 18시간 정도가 소요될 뿐만 아니라, 연속 사용이 불가능한 등의 문제점이 있었다.본 기술은 스터링 사이클을 이용하여 냉동기를 구성하여 식품의 급속냉동을 가능하게 함으로써 식품이 변질되거나 세균이 증식되는 단점을 해소하고, 연속 사용에 대한 제한을 받지 않고 연속적으로 아이스크림을 보다 신속하게 제조할 수 있도록 한 것이다.본 기술의 주 목적은 스터링 사이클을 이용하여, 상기한 바와 같은 여러 문제점을 해소시킬 수 있도록 한 스터링 사이클을 이용한 냉동기를 제공함에 있다.본 기술의 다른 목적은 식품의 급속 냉동을 가능하게 하여 식품의 변질 및 세균의 오염을 방지할 수 있도록 한 스터링 사이클을 이용한 냉동기를 제공함에 있다.본 기술의 또 다른 목적은 아이스크림 등의 연속적으로 보다 신속하게 제조할 수 있도록 한 스터링사이클을 이용한 냉동기를 제공함에 있다.본 기술의 또 다른 목적은 부피를 기존의 냉장고 보다 월등하게 축소시키면서 기능을 배가시킬 수 있도록한 스터링 사이클을 이용한 냉동기를 제공함에 있다.이를 위해 스터링 사이클에 의하여 구동되는 냉각력 제공 요소부와, 냉각력 제공 요소보에서 제공되는 냉각력을 이용하여 냉동기능을 수행하는 냉각력 응용 요소부로 구성함을 특징으로 한다.