일반기술

가스 오븐 레인지의 발효 및 전통요리 제어장치

본 기술은 가스 오븐 레인지를 이용하여 특정 온도를 유지하여 발효기능과 전통요리 등의 음식을 만들 수 있게 하는 가스 오븐 레인지의 발효 및 전통요리 제어장치에 관한 것이다. 종래의 가스 오븐 레인지는 가열실의 온도를 측정하는 온도 센서와, 가스 밸브 등을 통한 가스의 연소열로 음식을 조리함으로 훈제 요리 및 굽는 요리 뿐만 아니라 빠른 조리에는 유용하게 많이 사용되었다.그러나, 종래의 가스 오븐 레인지는 요구르트 등의 발효음식이나 우리 고유의 전통 음식을 만들기 위해 필요한 지속적으로 열을 공급하는데는 적합하지 않아 요구르트등의 발효음식이나 우리 고유의 전통 음식을 만들기 위해서는 재래적인 방법을 사용하므로 가스 오븐 레인지의 용도가 제한되어 우리의 생활에 적합치 않다는 문제점이 있었다.본 기술의 목적은 종래의 문제점을 해결하기 위한 것으로, 요구르트등의 발효음식이나 우리 고유의 전통 음식을 만들기 위해 필요한 약한 열을 지속적으로 공급하도록 하기 위한 가스 오븐 레인지의 발효 및 전통요리 제어장치를 제공하는데 있다.본 기술 가스 오븐 레인지의 발효 및 전통요리 제어장치는 발효 기능키 및 전통 요리 기능키가 구비되어 사용자가 요리의 종류를 선택하여 입력시키는 키입력부와, 음식물이 조리되는 가열실(미도시)의 온도를 감지하는 온도 감지부와, 온도 감지부로부터 감지된 온도에 따라 발효/전통요리 온도를 유지시켜 시스템을 제어하는 마이콤과, 마이콤의 제어에 따라 발효/전통요리 온도가 유지되도록 가스의 유출량을 조절하는 제어부로 구성함을 그 기술적 구성상의 특징으로 한다.