일반기술

발효 식품 저장용 용기

본 기술은, 발효 식품 저장용 용기에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 발효 식품이 저장된 용기 내에 발효 가스가 차는 경우 이를 효과적으로 배출시킬 수 있는 구조를 갖는 발효 식품 저장용 용기에 관한 것이다. 일반적으로 김치나 된장 등과 같은 발효 식품을 저장하기 위하여 용기가 사용된다. 그러나 이러한 발효 식품은 발효시 가스를 발생하므로 이로 인하여 저장용기의 변형이나 김치를 저장한 용기에서 국물이 흘러 내려는 문제점이 있다. 본 기술은, 김치나 된장 등과 같은 발효 식품이 저장된 용기를 김치냉장고나 냉장고 등에 넣어 냉장할 때 김치나 된장 등과 같은 발효 식품의 발효 가스가 발생되는 경우 발생된 발효 가스의 압력에 따라 차단부재가 이격되어 발생된 발효 가스를 효과적으로 배출시킬 수 있다. 본 기술에 따른 발효 식품 저장용 용기는, 발효 식품을 저장하기 위한 용기 본체; 용기 본체의 상부에 형성되어, 발효 가스를 배출시키기 위하여 일부가 개구되어 있는 결합 부재; 발효 가스가 발생하지 않았거나 일정 이하로 발생한 경우에는 뚜껑 부재의 개구된 부분과 접촉하여 차단하고, 발효가스가 일정 이상 발생한 경우에는 뚜껑 부분의 개구된 부분과 이격되어 가스가 배출되게 하는 차단부재; 그리고 발효 가스가 발생하지 않았거나 일정 이하로 발생한 경우에는 차단 부재를 밀어 뚜껑 부재의 개구된 부분과 접촉시켜 차단하고, 발효 가스가 일정 이상 발생한 경우에는 발효 가스의 압력에 의하여 탄성력을 이기고 발효 가스가 배출되게 하는 탄성 부재를 포함한다. 본 기술에 따른 발효 식품 저장용 용기는, 김치나 된장 등과 같은 발효 식품을 김치냉장고나 냉장고에 저장시 발효에 따라 발생되는 가스의 압력에 따라 차단부재가 이격되어 발효 가스를 효과적으로 배출함으로써 용기의 변형 및 김치 등의 국물이 용기 밖으로 흘러내리는 것을 방지할 수 있다.