일반기술
기능성 두부의 제조
효소처리기술로 효소의 분해력과 바이오 밀 쿠액터(기계적 미분쇄 반응장치)의 상승작용에 의해 단시간에 고효율의 두부 제조방법비지를 폐기물로 버리지 않고 유효하게 이용하는 방법으로 콩 100%를 건강 두부로 제조하는 기능성 두부로서 종래 제조방법에 대하여 약 1.6배의 생산량을 나타낸다.
기술정보
- 기술분류
- 농림·수산 > 기타 가공 기술
- 보유기관
- 특허법인충정
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2000-04-29
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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