일반기술

한천 분해능을 갖는 아가리보란스 속 균주 및 상기 균주로부터 분리된 내열성 베타-아가라제

한천 분해능을 갖는 아가리보란스 속 균주 및 상기 균주로부터 분리된 내열성 베타-아가라제에 관한 것이다. 특히 본 발명은 20 내지 70 ℃에서 효소 활성을 가지며, 한천내 아가로스의 베타-1,4 결합을 분해할 수 있는 아가리보란스 sp.. JA-1에서 분리된 베타-아가라제, 및 이를 이용한 한천 올리고당 생산방법을 제공한다.기능성 한천 올리고당 제조방법을 제공한다.<기대효과>본 발명은 20 내지 70℃에서 효소 활성을 나타내어, 고온에서 이루어지는 한천의 한천올리고당으로의 가수분해 반응에 사용 가능 하다. 해양유래 한천분해 생체촉매의 유전자 확보와 발현기술을 통하여 한천 분해산물의 항균, 미백 등의 생리활성을 검증하였으며, 또한 해양생물인 갈파래 및 매생이로부터 항암 및 면역 활성이 탁월한 분획을 밝혔으며 이를 응용한 암예방 및 면역활성을 가진 고부가가치 식의약 소재 개발과 제품 생산을 기대함. 본 연구로 활성이 개선된 아가라제 생체촉매 및 신규 확보된 아가라제 생체촉매를 이용한 한천으로부터 미백활성을 나타내는 한천 올리고당의 대량생산 조건확립 및 최적화를 통한 기능성 화장품 소재 개발에 이용하고자 함 또한 생리활성이 향상된 기능성 식품 및 식의약 소재를 개발함으로서 식품의 이용가치를 높이고, 인류건강에 이바지하고자 함.