일반기술
저온활성 단백질 분해효소 프로테아제
효소는 통상 35∼60℃의 활성지적온도를 가지고 있다. 한편, 한랭지등 저온환경하에서 생식하는 미생물 중에는 좀 더 낮은 지적온도를 가지는 저온활성효소를 생산하고 있을 가능성이 있다. 저온에서 높은 활성을 나타내는 효소는, 산업용 효소로서는 많은 가능성을 지니나 지금까지의 경우 아직 보고되어진 바가 없다. 본 기술은 내냉균 슈드모너스촉균주에서 뛰어난 저온활성을 가진 단백질 분해효소 프로테아제를 채취, 제조하는 일에 성공하였다.본 저온활성 프로테아제는 지적온도가 35∼60℃이며, 0∼4℃에서도 25%이상의 상대활성을 나타낸다. 카제인을 가수분해하고, 아미노산 및 저분자 펩치드를 생성한다.
기술정보
- 기술분류
- 생명과학 > 효소공학 (H73)
- 보유기관
- 특허법인충정
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2000-04-29
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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