일반기술
메추리알의 저장성을 향상시키는 저장 방법
전해알칼리수를 메추리알에 분무 또는 침지처리한 후 저장하여 메추리알의 저장성을 향상시키는 방법으로, 전해환원생성기를 이용하여 전해알칼리수를 증류수로 원액, 1/5, 1/10 및 1/100범위로 희석시킨 전해 알칼리수 희석액에 메추리알을 5분 동안 침지하고 꺼내어 건조시킨 후 저장하거나, 건조 후 메추리알에 코팅제인 왁스와 미네랄오일 원액을 각각 처리하여 37℃에서 7일동안 저장하면서 중량 및 난황계수 등을 조사한 결과 최소 2배 이상의 저장성을 증강시키는 방법을 제공함.전기분해로 생성된 전해수는 환경 친화적 기능수로 인체의 생명활동에 유효한 음용수로 활용되며, 기존에 사용되어 왔던 화학약품을 대체할 수 있어 환경오염 예방에 크게 기여할 것이며, 앞으로 식물재배 및 농축산물의 적용가능성을 확대시키면 이용도가 높을 것이다.
기술정보
- 기술분류
- 농림·수산 > 포장·저장 기술
- 보유기관
- 경북기술이전센터
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2007-12-12
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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